Dlaczego warto jest jeść dania rybne? Po pierwsze ryby są bogate w białko, niezbędne człowiekowi do życia, a jednocześnie jeden z najważniejszych składników odżywczych. Ale rybne dania oprócz białka są również bogate w fosfor, selen i witaminę D3, co jest bardzo ważne, ponieważ te składniki bardzo trudno znaleźć w innych potrawach.

Mięso ryb jest bogate w składniki odżywcze, co często może uchronić nas przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi, nie można jednak zapominać o niebezpieczeństwach, jakie również niosą za sobą potrawy rybne. Niektóre gatunki ryb są dla ludzi trujące, tak jak takifugu, z japońskiego częściej zwana fugu. Jest to ryba toksyczna, ale jednocześnie bardzo popularna wśród Japończyków. Najpopularniejsza jest tam torafugu (rozdymka tygrysia), w jej organach wewnętrznych znajduje się śmiertelna dla człowieka dawka trucizny. W związku z tym, torafugu mogą przyrządzić jedynie licencjonowani kucharze, którzy w precyzyjny sposób usuwają nadmiar trucizny. Japończycy – smakosze twierdzą, że jeśli na język człowieka dostanie się niewielka ilość tej niebezpiecznej toksyny, występuje przyjemne dla człowieka uczucie, dlatego warto jest zaryzykować i spróbować tej niecodziennej potrawy. Niestety, co roku umiera pewna liczba osób, które źle oceniły ilość toksyny w zjadanej przez siebie rybie…