Smak.

Dla polskiej kuchni najbardziej charakterystyczny jest smak słony i kiszony. Z tego właśnie względu w Polsce bardzo popularne są np. ogórki kiszone, kiszona kapusta, zsiadłe mleko oraz kwas chlebowy, tak mało znane (wręcz odrzucane) dodatki przez inne europejskie kraje.

Aby otrzymać odpowiedni smak, trzeba użyć odpowiednich przypraw. Najpopularniejsze polskie przyprawy (znane w całej kuchni słowiańskiej) to koperek i specyficzne odmiany maku. Bardzo ważnym składnikiem polskich potraw jest też śmietana, bowiem to właśnie śmietany dodajemy, gdy chcemy złagodzić smak jakiejś potrawy lub też dodać smaku do tłustego dania (w tym wypadku dodajemy m.in. kwaśną śmietanę).

Charakterystyczną cechą polskiej kuchni jest to, że tyle, ile regionów ma kraj, tyle różnych przyzwyczajeń kulinarnych i smaków można odnaleźć w jego kuchni.

Polskie potrawy.

W polskiej kuchni najbardziej znanymi daniami są potrawy mączne i zbożowe: kluski, pyzy, kopytka, pierogi, kasze, itp.. Inne specyficzne potrawy, charakteryzujące Polskę i jej tradycje to m.in.: barszcz czerwony, bigos, flaczki, grochówka, kapuśniak, makowiec, kutia, gotowana golonka, schabowy oraz gotowane ziemniaki.

Niestety większość potraw polskich to tak naprawdę bomba kaloryczna, która w krótkim czasie może wpłynąć na zdrowie niejednego człowieka.

Aby uchronić się przed cukrzycą należy przede wszystkim prowadzić zdrowy tryb życia: zdrowo się odżywiać oraz dbać o sprawność fizyczną.

Dla cukrzyków bardzo ważną sprawą jest przestrzegania odpowiedniej diety. Chorzy muszą zwracać znaczną uwagę na to, co jedzą. Niestety jest to bardzo trudne, ponieważ dieta dla cukrzyków wiążę się głównie z zakazami.

Cukrzykowi absolutnie NIE WOLNO:

1)    Spożywać świeżego pieczywa, pieczywa razowego, mąki żytniej, smażonych i odsmażanych potraw mącznych.
2)    Spożywać serów topionych, żółtych i pleśniowych.
3)    Spożywać słoniny, smalcu, boczku, i wszelkich tłuszczy, które mają stałą konsystencję w temperaturze pokojowej.
4)    Spożywać tłustych mięs, np. wołowiny i baraniny.
5)    Spożywać octu, kostek bulionowych, ostrej papryki, warzyw strączkowych oraz śmietany.
6)    Spożywać miodu, dżemu, czekolad, gazowanych napojów, konfitur oraz marmolad.

Cukrzyk MOŻE w ograniczonych ilościach m.in.:

1)    Spożywać ciemne pieczywo z mąki pszennej lub pieczywo czerstwe.
2)    Spożywać gotowane potrawy z mąki, np. kluski.
3)    Spożywać kasze i ryże.
4)    Spożywać zsiadłe mleko, kefiry, jogurty.
5)    Spożywać chude mięsa, np. wołowinę, cielęcinę, a także chude ryby, np. sandacz, dorsz.
6)    Spożywać gotowane ziemniaki oraz ziemniaki pieczone w skórce.